与英国国菜炸鱼薯条相比，这款美食的制作更加精致细腻。亮褐色的青口带着大海的味道，伴随着金黄的薯条，空气中萦绕着法国红酒的香味，应该是浪漫九月最幸福的时刻了。
青口／贻贝:
挑选严格，以黑褐色、表面光泽的为佳，以冷水煮烧。
时蔬:
细切蔬菜、辣椒，以黄油煸炒，百里香为调料烧制出香味。
炸薯条:
待油温达到最高，倒入，直至土豆条变成金黄色。
入秋的九月，就用当季的海鲜来犒劳自己吧。本次推荐的美食不仅风靡法国更是已经被全世界所知晓，在各大Ins美食博主的日常照片里也经常可见。
鉴于这款美食拥有如此高的关注度，专家们开始探索这个神秘美食的历史故事。研究发现，其实比利时人是最早发明蓝青口搭配薯条的。起初这道菜盛行于佛兰德海岸，每年的7-9月是盛产青口的时期，由于获取青口的渠道快速便捷，大量的青口因此便成为比利时家家户户所享用的美食。
当地人将贻贝类混合制作，配上炸薯条为主食。得天独厚的地理位置为产出如此鲜美的青口提供了必要条件，欧洲人对土豆的热衷程度又是众所周知，尤其是在入冬以后缺少了海鱼类食物的情况下，炸薯条更是方便又饱腹的最佳选择。所以，想要尝到时下最新鲜的青口薯条，不妨来趟比利时吧，来自大海的馈赠绝不会让你失望。
蓝青口薯条是高雅与乡土的结合体，奢侈的贻贝肉配上酥脆的法式炸薯条，此番美食的碰撞也是天造地设的一对。青口的挑选也是极其挑剔的，以黑褐色，表面光泽的贻贝为原材料，加以冷水煮烧。当然，新鲜的时蔬也是必不可少的，细切蔬菜，辣椒，以黄油煸炒，百里香作为调料烧制出香味，翻炒蔬菜。倒入煮好的青口，淋上法国绿茴香酒，整个空气中弥漫着迷人酒香混合着海鲜的气味，简直是一场嗅觉的盛宴。最后将热气腾腾的青口装入碗中。当然不要忘了还要炸上切好的土豆条，待油温达到最高，倒入一个一个薯条，直至土豆条变成金黄色，装入碗。制作青口的过程看似简单，也是慢工出细活，火候的掌握尤其重要。贻贝肉既要鲜嫩又要足够入味。
看到这里，小伙伴们是不是都已经垂涎三尺了。如此烹饪出的青口不仅口感鲜美，还将其营养价值封锁其中。青口当中的肉蛋白含量高达59.3%，蛋白质中蕴含人体8种必需的氨基酸，而且脂肪含量也很低，可以说是既美味又健康。有兴趣的小伙伴可以自己尝试DIY，不过要想尝试最新鲜正宗的菜式，Le Chou de Bruxelles这家餐厅还是值得推荐的，也是被众多海鲜爱好者所推崇的，这家的蓝青口薯条不仅味道鲜美而且价格实惠，自制的的炸薯条更显得用心。除此之外，在这家餐厅的小伙伴们还可以尝到各种比利时当地特色美食。
在这个浪漫的九月，湿润的海鲜弥补了炸薯条的干脆，像是为干燥的秋天配上一杯温热的清茶。在这个享受美食的最佳季节，如此完美的搭配，可千万不要错过了哦。
